鸡蛋皮怎么弄好吃又营养？回族鸡蛋皮的做法
大家好，关于鸡蛋皮怎么弄好吃又营养很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于回族鸡蛋皮的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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带皮卤蛋的制作方法是什么
谢邀回答，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，卤蛋一般是煮熟去皮再卤的，题主说的带皮卤蛋应该是指的茶叶蛋吧，我把我们酒店早餐时煮的五香茶叶蛋的方法介绍一下，数字化配方比例，保证口味质量，按照我的比例，你也能做出好吃的茶叶蛋，题主可以参考参考，望采纳。
首先准备原材料和调料水五斤，鸡蛋三斤，老抽二十克，味极鲜酱油七十克，小葱十克，鸡精十五克，盐二十克，红茶三十克，姜二十克。
香料比例：八角四克，香叶两克，花椒三克，桂皮五克，小茴香三克。
具体的操作流程锅入凉水，下入洗净的鸡蛋，开锅小火煮十分钟，捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳裂。姜切片，小葱挽成结，香料清洗一下和红茶一起装入纱布内。所有调料和水同放入锅内，下入鸡蛋和香料包，开锅加盖改小火煮二十分钟，关火焖四个小时即可。多啰嗦几句：1如果商业制作焖完就可以直接售卖了，自己吃最好焖到第二天早上加热一下吃，比较入味。2汤的高度要没过鸡蛋才能完全浸透，3第一次煮的时候开锅后不能用大火，以免爆裂，4敲鸡蛋的力度要小点，太用力容易把整个外皮脱落，5茶叶蛋最好使用红茶。以上就是我的做法，欢迎大家评论区留言交流，喜欢我的做品可以点赞转发分享，谢谢您的观看。
我是一名职业厨师，专注分享烹调中的经验干货。也希望结交到更多爱分享的朋友，以厨会友，提高厨艺，既然选择分享，绝对会分享真实的配方比例，大家完全可以放心试做，如果你也喜欢制作美食，关注我，在这里总能找到你需要的。回族鸡蛋皮的做法
主料
鸡蛋2个香菇5个醋盐香油香菜
鸡蛋皮的做法步骤
原料：鸡蛋2个，香菇3朵，香菜少许。调料：淀粉少许，盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。
1.香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。
2.淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
3.鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
4.将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
5.打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
6.锅烧热，锅内抹上一层油。
7.用勺子取适量蛋液倒入锅内。
8.转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
9.继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
10.将晾凉的蛋皮，切丝。
11.蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
12.放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
剪毛鸡蛋皮的家常做法窍门
赶超了我！
用料
鸡蛋3个
（土鸡蛋）
油少许
椒盐粉少许
熟黑芝麻少许
不要3分钟，人人都能上手的鸡蛋皮/丝的做法步骤
步骤1
鸡蛋打散，锅内刷薄薄一层油，大火烧热锅，转小火，倒入鸡蛋液，转动平底锅，让蛋液布满整个平底。整个过程可能就是30秒。
步骤2
趁蛋液没有凝固的时候撒少量椒盐。鸡蛋本身就带点咸味，所以，只用一点点椒盐，就能提味。当然，味口重的可以多放点。再快速的撒点黑芝麻。
步骤3
关火，不用翻面，蛋饼很薄的，用锅底的余温加热30～60秒。出锅
为什么鸡蛋皮放到花盆里有营养
鸡蛋我们都知道是可以用来食用补充营养的，鸡蛋壳也有很大的作用，有很多人都把鸡蛋壳放进花盆里面。花光靠浇雨水、自来水是不够的，要适当地再加点营养。空蛋壳就是好营养品，刚刚磕开的空蛋壳，里面有一点点蛋清，这点蛋清在它的“朋友”帮助下，能变成氮肥，氮肥就是花的肥料。
蛋壳还可以降低土壤里的酸度，因为它的主要成分是碳酸钙，所以经过许多人多年的实践，这种做法是很有效果的，促进了花的生长速度。
好了，关于鸡蛋皮怎么弄好吃又营养和回族鸡蛋皮的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
