美食推荐内江人——详细介绍一款传统美食 【

一、介绍】 内江是中国四川省的一个历史文化名城，也是四川省的著名美食城市之一。内江的美食种类繁多，其中最具代表性的就是“资中米粉”。资中米粉是内江地区独有的传统美食，以其细滑、柔软、口感独特而著称。今天，我们将详细介绍一款资中米粉的经典做法——内江米粉。 【

二、材料】

1.米粉 250 克
2. 瘦肉 100 克
3. 葱花 适量
4. 姜末 适量
5. 生抽 适量 6. 盐 适量 7. 鸡精 适量 8. 料酒 适量 9. 食用油 适量 【

三、制作步骤】

1.将米粉放入碗中，加入适量的清水，浸泡 30 分钟。
2. 将瘦肉切成小块，放入碗中，加入适量的生抽、盐、鸡精、料酒和食用油，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，放入姜末和葱花，煸炒出香味。
4. 放入瘦肉块，煸炒至变色。
5. 加入适量的清水，煮至瘦肉熟透。 6. 将米粉捞出，放入锅中，翻炒均匀。 7. 加入适量的生抽和鸡精，继续翻炒均匀。 8. 最后，起锅前撒上一些葱花，即可享用。 【

四、注意事项】

1.米粉浸泡的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 瘦肉块要煮至熟透，避免口感柴硬。
3. 加入适量的清水，可以使得米粉更加柔软。
4. 调味时要适量，避免过咸。 【五、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。米粉细腻柔软，口感清淡，营养丰富，适合素食者和老年人食用，能够增强免疫力，提高身体免疫力。 【六、禁忌】

1.米粉不要吃太多，以免引起消化不良。
2. 食用时不宜加入辣椒等刺激性食物，以免影响口感。
3. 孕妇、哺乳期妇女和小孩子不要食用，以免引起不良反应。