草鱼整条怎么弄好吃呢图片(整条草鱼的家常做法)
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大家好，今天小编来为大家解答草鱼整条怎么弄好吃呢图片这个问题，整条草鱼的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
整条草鱼的家常做法
材料
"草鱼一条约2.5斤","","鸡蛋一个","","葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、花椒、辣椒适量","","黄豆芽1斤",
做法
step1
1:1、将鱼洗净，将鱼骨剔下，鱼肉片成0.5厘米鱼片，
step2
2:2、用蛋清、生粉、葱姜蒜、盐将片成的鱼片腌制15分钟。黄豆芽过水备用
step3
3:3、锅内放油，炒郫县豆瓣酱出香后加水，放入腌制好的鱼片，开锅后2分钟，出锅备用，将黄豆芽垫底，鱼片放在黄豆芽上备用。锅内放油，待油热8成热，放入花椒、辣椒。浇在煮好的鱼片上，即可。
四川剁椒鱼整条的正宗做法
四川剁椒鱼是一道非常有名的川菜，下面是它的正宗做法：
所需材料：
鲜草鱼1条
（约600g），青蒜适量，姜蒜各适量，豆芽适量，红尖椒3个，剁辣椒2勺，豆瓣酱1.5勺，料酒少许，白胡椒粉少许，盐适量。
做法步骤：
1.鲜草鱼宰杀去除内脏和鳞片后洗净备用。将青葱切段、剁辣椒切碎备用。姜切片、蒜拍成蓉状备用。
2.首先用适量的食盐和白胡椒粉涂抹在鱼身上，在表面裹上淀粉，并在油锅中将其炸至皮脆肉烂。
3.将另一个锅中倒入适量油，在油温升高后加入姜片、葱段和蒜蓉煸香。
4.再加入剁辣椒和豆瓣酱煸炒出香味。
5.最后加适量的料酒和豆芽，煮至豆芽变软，加盐调味。
6.把锅中调好味的剁椒鱼汁淋到炸好的草鱼上面，再撒上切碎的青蒜和红尖椒即可。
以上就是四川剁椒鱼整条的正宗做法了。希望对你有所帮助！
肥肠草鱼整条做法
主料：
草鱼一条
肥肠一根
泡椒6个
大葱一根
芹菜二根
大蒜一个
花椒一匙
生姜3片
鸡蛋一个
八角3个
香叶3个
黄豆芽半斤
辅料
卤料一代
郫县豆瓣酱3匙
生抽一匙
老抽少许
料酒一匙
蚝油半匙
胡椒粉少许
鸡粉半匙
淀粉半匙
色拉油3勺
做法步骤
1.市场买一条新鲜的草鱼大概3斤重。去掉鱼头做一个鱼头汤。其他鱼骨和鱼片儿分别切好。装在有料酒的清水里去除腥味儿。
2.现在外面有那种免洗肥肠就是说他已经清洗过的焯过水的。直接买上一节，我这个10块钱的。回家以后继续用淀粉和料酒清洗干净。
3.锅里放清水和卤粉搅拌均匀，把肥肠放进去。大火煮开后转小火煮一个半小时，这个肥肠要煮的软才好吃。
4.卤好的肥肠冷却。切成大段备用。
5.鱼片儿里面放入鸡蛋清，淀粉，盐抓均匀。余下的蛋黄放进鱼骨里面，均匀搅拌。
6.所有的配料准备好。这是一会儿要先下锅的材料。花椒和大蒜各留一半备用。余下大蒜压成蒜蓉。
7.泡椒切段。芹菜叶切几刀。这个是一会炝锅用的，所以说要单独放
8.热锅起宽油。倒入鱼骨炸熟，捞出备用。锅底留油
9.放入郫县豆瓣酱。炒出红油后再放入肥肠翻炒。
10.放所有的配料爆香。
11.放适量的清水。放适量的生抽，老抽，蚝油和鸡精，大火煮沸，煮沸以后再煮两分钟。
12.黄豆芽煮熟，放入鱼盘，
13.把煮熟的鱼骨和肥肠用勺子捞起来，放入鱼盘里。把鱼片儿滑入锅里，煮两分钟。
14.连着汤汁一起倒进鱼盘。撒上芹菜叶，蒜蓉，余下的花椒。以及泡椒段。热油淋上香气四溢
炸一整条鱼的做法教程
材料
葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味
做法
首先把洗净的鱼水分晾干
1、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}
2、等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火顿，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的草鱼整条怎么弄好吃呢图片和整条草鱼的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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