1.淮安复兴美食推荐：清江浦区的传统美食

在淮安市清江浦区，有着许多传统美食，这些美食不仅具有悠久的历史，而且味道独特，深受当地居民和游客的喜爱。今天我们要推荐的是位于清江浦区老街区的传统美食——油爆虾。

2. 制作流程

油爆虾的制作流程非常简单，下面是大致的步骤： 材料： - 虾：选择新鲜的大虾，去掉虾头和虾线 - 调料：葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、糖、盐等 步骤：

1.将虾洗净，用纸巾擦干水分
2. 准备葱姜蒜和辣椒，去掉葱姜蒜的辣味，留下蒜和姜，切成末
3. 将虾用油炸至金黄色，捞出备用
4. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒
5. 加入酱油、料酒、糖、盐等调味料，翻炒均匀 6. 将炸好的虾倒入锅中，继续翻炒均匀

3. 适合人群

油爆虾是一道适合所有人食用的美食，因为它不仅美味，而且营养丰富。虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。

4. 禁忌

虽然油爆虾是一道营养丰富的美食，但是它也有一些禁忌： - 虾属于海鲜，有些人可能会过敏，因此在购买虾时要仔细观察，确保没有过敏现象 - 炸虾时需要注意火候，不要炸过头，否则会影响虾的口感 - 虾不要吃太多，因为它的热量比较高，容易引起消化不良。

总结

油爆虾是一道美味的传统淮安美食，它的做法简单，口感独特，适合所有人食用。但是，在食用时要注意火候和虾的数量，避免引起消化不良等问题。让我们来一起品尝这道传统美食，感受淮安复兴的美食文化吧！