【小饭桌食谱】美食分享：青椒炒肉丝 【序号】1 青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，非常适合家庭聚餐或小饭桌。以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。 【步骤】

1.准备食材：青椒、猪里脊肉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖等。
2. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖等腌制15分钟左右。
3. 青椒洗净，去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒块翻炒。 6. 将炒好的猪肉块倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、白糖等调味料，继续翻炒均匀。 7. 最后，加入适量的生抽和老抽调味，翻炒均匀即可。 【适合人群】 青椒炒肉丝是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴，尤其适合家庭聚餐。青椒富含维生素C、纤维素等营养成分，可以提高食欲；猪里脊肉富含蛋白质、维生素和矿物质等，有益于身体健康。 【禁忌】

1.青椒炒肉丝中含有盐分较高，高血压、心脏病等心血管疾病患者应适量食用。
2. 猪里脊肉中含有胆固醇，高胆固醇患者应适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者等人群应避免食用过多。 【总结】 青椒炒肉丝是一道美味可口的中式菜肴，营养丰富，适合各个年龄段人群食用。但由于猪里脊肉中含有胆固醇，高胆固醇患者应适量食用；孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者等人群应避免食用过多。