辣小鲜美食的详细菜谱 【h2】

1.食材：鲜虾 500 克，青椒 1 个，红椒 1 个，姜 1 片，蒜 3 瓣，干辣椒 8-10 个，花椒 适量，食用油 适量，料酒 适量，生抽 适量，盐 适量，糖 适量，淀粉 适量，清水 适量。
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2. 鲜虾去壳去虾线，洗净备用。青椒、红椒去籽切丝备用。姜、蒜切末备用。干辣椒切段备用。
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3. 热锅凉油，加入虾煸炒至变色，盛出备用。
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4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒段煸炒至变色，加入青红椒丝煸炒均匀。
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5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。 6. 6. 加入煸炒好的虾，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮片刻。 7. 7. 加入适量清水，放入花椒，大火烧开后转小火煮 5 分钟左右，收汁收至虾肉熟透即可。 8. 8. 完成啦！这道辣小鲜美食既美味又健康，适合各种人群食用，尤其适合喜欢吃辣椒的人。但是，由于辣椒和花椒的刺激作用，孕妇、小孩、老年人、患有心脏疾病的人食用时需要注意适量，以免对身体造成不良影响。 【h2】9. 适合人群： 10.

1.虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇，保护心血管健康。 1

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2. 辣椒和花椒有辛辣的味道，能够刺激食欲，促进消化。 1
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3. 青红椒富含维生素 C 和叶酸，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。 【h2】1
3. 禁忌： 1
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1.孕妇、小孩和老年人应避免食用过多辣椒和花椒，以免对身体造成不良影响。 1
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2. 患有心脏疾病的人应谨慎食用，以免加重心脏负担。 16.
3. 辣椒和花椒会刺激胃肠道，对于胃肠道敏感的人来说可能会引起消化不良、胃痛等症状。 【h2】17. 注意事项： 18.

1.烹饪过程中应注意火候，避免过度烹饪导致营养成分流失。 19.
2. 虾肉要煮到熟透，避免口感鲜嫩度不够。 20.
3. 辣椒和花椒的数量要适量，以免影响口感和健康。