(一)主题词：摆摊美食

(二)制作流程

1.食材准备 - 主食材：猪肉 - 配料：葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐等 - 工具：刀、砧板、炒锅
2. 切猪肉 将猪肉切成薄片或条状，备用。
3. 炒豆瓣酱 将豆瓣酱剁碎，热锅凉油，加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味，再加入豆瓣酱炒香。
4. 调味 根据口味加入适量的酱油、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。
5. 炖猪肉 将炒好的豆瓣酱和调味料倒入炖肉锅中，加入适量的水，用中小火炖煮约20分钟，让猪肉入味。 6. 装盘 将炖好的猪肉装盘，撒上葱花和香菜叶即可。

(三)适合人群

1.喜欢猪肉的人
2. 没有猪肉过敏史的人

(四)禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女不适合食用
2. 患有肠胃疾病的人不适合食用
3. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不适合食用

(五)注意事项

1.烹饪过程中要注意火候，避免过度烤煮导致肉质变硬
2. 食用时要小心，避免将猪肉切得太厚或太大

(六)总结 这道菜品是一道口感鲜美、营养丰富的摆摊美食，适合各种人群食用。猪肉不仅可以提供人体所需的蛋白质，还含有丰富的维生素和矿物质，搭配各种配料，口感更佳。