美石记美食加盟详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜 30克 - 大葱 30克 - 料酒 20毫升 - 生抽 30毫升 - 老抽 20毫升 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 在热锅加入适量的食用油，油热后加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜、大葱和料酒，煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续煸炒至五花肉块表面呈现出棕红色。 6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是红烧肉的酱汁甜味适中，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或外卖。 禁忌：

1.红烧肉的脂肪含量较高，因此应适量食用，特别是肥胖人群和心血管疾病患者。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此不宜与柿子同时食用，以免引起血糖升高。
3. 患有肝炎、贫血等疾病的人群应避免食用。

2. 麻婆豆腐

材料： - 嫩豆腐 1块 - 牛肉末 100克 - 豆瓣酱 2勺 - 辣椒粉 适量 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 在热锅加入适量的食用油，油热后加入牛