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1.【菜名】红烧肉
2. 【材料】五花肉 500克、生姜 20克、葱 1根、料酒 2汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、冰糖 30克、食用油 适量。
3. 【制作步骤】
4. 1将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
5. 2将姜切成片，葱切成段备用。 6. 3热锅凉油，油热后加入肉块煸炒至肉块表面变色。 7. 4加入料酒，煮至香味挥发。 8. 5加入生抽和老抽，继续翻炒，再加入足够的清水，水量以刚好没过肉块为准。 9. 6加入冰糖，翻炒均匀，让糖溶化。 10. 7大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁变浓稠。 1

1.8收汁至浓稠后即可出锅。
4. 【适合人群】这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
5. 【禁忌】红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌，例如胃寒、腹泻、高血压、胆固醇过高的人不宜多吃。 6. 【总结】红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，肉质鲜嫩入味，汤汁浓郁鲜美，是一道不可错过的美食。 7. 【文章总结】本文介绍了一道红烧肉的详细制作步骤，包括材料、制作步骤、适合人群和禁忌等。这道菜口感鲜美，适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。但是需要注意的是，胃寒、腹泻、高血压、胆固醇过高的人不宜多吃。