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破刀做美食破刀是一种传统的中国厨具，它的名字来源于它的造型。它的形状像一把刀刃，可以用来切割、砍剁、刮削等多种食物。虽然破刀看起来有些锋利，但它并不是用来切肉的。相反，它主要用于制作一些口感韧性强的食物，比如豆腐、韧性饺子、韧性面条...