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麻辣沸腾鱼头，是湖南特色美食之一。鱼头肉质鲜美，入口即化，配合着独特的麻辣味道，让人回味无穷。烹制麻辣沸腾鱼头的关键在于火候和时间的掌握。先将鱼头清洗干净，加入葱姜蒜和适量的料酒，腌制20分钟左右。然后加入适量的油，放入花椒、辣椒、...