(一)适合人群 抗疫舌尖美食不仅美味可口，还能提高免疫力，帮助人们抗击疫情。以下这份食谱适合所有人群，包括孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等。

(二)禁忌 需要注意的是，在制作抗疫舌尖美食时，有一些食材和做法需要特别注意，避免引起健康问题。以下是一些需要禁忌的食材和做法：

1.海鲜：海鲜属于高风险食品，可能引起过敏或感染病毒。因此，在疫情期间，尽量减少食用海鲜。
2. 野生动物：野生动物可能携带病毒，不适合食用。尤其是蝙蝠、穿山甲等野生动物，更加不能食用。
3. 酒精：酒精会刺激大脑，容易引起情绪波动，增加感染风险。因此，在疫情期间，尽量减少饮用酒精。
4. 火锅：火锅属于高风险食品，容易传播病毒。因此，在疫情期间，要避免食用火锅。

(三)详细制作流程 以下是一份详细菜谱，供参考： 抗疫舌尖美食——青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量 做法：

1.热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入大葱、姜、蒜爆香。
2. 加入青椒翻炒，再加入盐、糖、生抽调味。
3. 加入适量的水，焖煮5分钟，收汁即可。 抗疫舌尖美食——凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜

(切丝)1根 - 青椒

(切丝)半个 - 大葱

(切段)适量 - 蒜末1勺 - 姜末1勺 - 酱油、醋、糖、盐、辣椒油、香油适量 做法：

1.热锅凉油，将黄瓜丝煸炒至变色，加入青椒、大葱翻炒。
2. 加入蒜末、姜末，继续翻炒。
3. 加入盐、糖、酱油调味，再加入适量的醋、辣椒油、香油拌匀即可。 以上就是关于抗疫舌尖美食的详细菜谱及制作流程，希望这份食谱能有所帮助，帮助人们抗击疫情。