【九江兴鑫美食坊电话】- 详细菜谱

1.【香煎豆腐】 制作流程： - 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。 - 热锅凉油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。 - 锅中留底油，加入葱花爆香，再加入蒜末煸炒。 - 将煎好的豆腐放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，再撒上一些香菜末，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和豆腐爱好者。 禁忌： - 豆腐是一种营养丰富的食物，但也容易消化不良，对于脾胃虚弱的人来说，不宜过量食用。 - 煎豆腐时不宜加太多油，以免豆腐过于油腻。
2. 【红烧茄子】 制作流程： - 将茄子切成长条，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。 - 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄，取出备用。 - 锅中留底油，加入葱花爆香，再加入蒜末煸炒。 - 将煎好的茄子放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味，再翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和茄子爱好者。 禁忌： - 茄子是一种营养丰富的食物，但也容易消化不良，对于脾胃虚弱的人来说，不宜过量食用。 - 煎茄子时不宜加太多油，以免茄子过于油腻。
3. 【酸辣土豆丝】 制作流程： - 将土豆切成细丝，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。 - 热锅凉油，将土豆丝放入锅中煸炒，加入蒜末和青红椒丝继续翻炒。 - 加入适量的盐、糖、醋调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和酸辣爱好者。 禁忌： - 土豆丝是一种营养丰富的食物，但也容易消化不良，对于脾胃虚弱的人来说，不宜过量食用。 - 酸辣土豆丝的调味要适量，不要加太多醋和辣椒。
4. 【红烧肉】 制作流程： - 将五花肉切成方块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。 - 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖继续煸炒。 - 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是红烧肉爱好者。 禁忌： - 五花肉是一种高热量、高脂肪的食物，不宜过量食用。 - 红烧肉需要慢慢炖煮，否则口感会不好。