茂名特色美食推荐：香酥鸭 【适合人群】 适合所有人群，尤其适合喜欢吃烤鸭的人。 【制作流程】

1.鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。
2. 将鸭子内外涂上酱料，放入烤箱烤至两面金黄色。
3. 取出烤好的鸭子，切成小块，装盘。
4. 再撒上葱花、姜片等调料，配上辣椒酱即可食用。 【禁忌】

1.烤鸭皮脆肉嫩，但由于鸭子是禽类，所以容易积食，因此要避免过量食用。
2. 烤制过程中，鸭子的炭火不能太大，否则会影响口感。
3. 烤制的时间也不能太长，否则鸭肉会变硬。 【总结】 香酥鸭是茂名地区的特色美食之一，口感酥脆，味道鲜美，是一道非常适合聚会、家庭聚餐的菜肴。无论是年轻人还是老年人，都可以放心食用。