大家好，今天来为大家分享整猪排肉怎么弄好吃的一些知识点，和葱香猪排的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 炸猪排商用做法
2. 红烧猪排肉的正宗做法
3. 葱烧大排可以用里脊肉吗
4. 葱香猪排的家常做法

炸猪排商用做法

主料

猪里脊400克

面包糠200克

淀粉70克

鸡蛋1个

辅料

葱7克姜5克生抽10克胡椒粉1克十三香2克料酒10克盐1克

步骤1?

猪里脊400g、面包糠200g、淀粉70g、鸡蛋1个姜5g、葱7g、生抽10g、胡椒粉1g、十三香2g、料酒10g、盐1g

步骤2?

先将猪里脊切成厚片，用刀拍一下，把肉片拍大

步骤3?

拍完后，用刀尖轻轻扎几下

步骤4?

碗中放入5g姜、10g料酒、1g盐、1g胡椒粉、2g十三香、15g生抽

步骤5?

抓匀，腌制10分钟

步骤6?

将腌制好的肉排，先拍一层淀粉

步骤7?

接着脱一层蛋液

步骤8?

再将肉排放入面包糠中，均匀沾满

步骤9?

油温至7成熟，转小火下猪排，用筷子来回翻面，防止焦糊

步骤10?

炸3分钟左右，至两面金黄控油捞出

步骤11?

切成块

步骤12?

香脆可口的炸猪排就完成啦

红烧猪排肉的正宗做法

1.准备食材：猪大排一条、葱、姜、料酒、老抽、白糖、淀粉、油、盐、酱油、醋、花生油、蒜苗、辣椒。

2.将猪大排洗净，放入沸水中焯烫3-5分钟，然后捞出放入凉水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。

3.将葱、姜切成片碎，蒜苗切碎，辣椒切成小块。

4.将猪大排放入容器中，加入料酒、老抽、白糖、淀粉、盐、酱油、醋，把猪大排沾满。

5.用油烧热锅，加入葱片、姜片、蒜苗、辣椒以及猪大排，炒出香味后加入花生油，翻炒均匀即可。

葱烧大排可以用里脊肉吗

当然可以。葱烧大排一般使用猪肉里脊或猪排肉。里脊肉瘦肉多，口感嫩滑，比较适合烧菜，且易于切成小块，更具美感。

而猪排肉则带有一定的肥肉，更具嚼劲和香气，适合用来煎、炸或烤制。无论选择哪一种肉块，都要注意选购新鲜的肉类，烹饪时切块均匀，火候适中，调味得当，才能做出口感鲜美的葱烧大排。

葱香猪排的家常做法

材料：猪肉、葱、老抽、油、盐、白糖、生抽。

做法步骤：

第1步、我用的猪后腿的瘦肉。我让老板给我切的不厚不薄的猪排样。

第2步、洗好后，放到菜板上，用刀背拍打。把肉打松。腌制时好入味。

第3步、然后加入老抽，生抽。盐。搅拌均匀。开始腌制。这里十分钟就好了。

第4步、然后第二次，加入一个鸡蛋。和生粉。搅拌均匀继续腌制。这里需要十分钟。需要不停的翻面。

第5步、葱段洗好，切好，可以多一些。

第6步、起锅放油，需要多一些。七成热开始炸猪排肉。

第7步、下入猪排肉，开始炸。炸好一面翻面。

第8步、这样金黄色就可以。

第9步、打出来。

第10步、起锅放油。下入葱头。炒一分钟。

第11步、然后下入葱叶翻炒一分钟。

第12步、下入大排。

第13步、放入水，加入老抽。白糖。加盐。喜欢甜味一点就多放点白糖。水开转小火焖煮。

第14步、焖一会就要翻面焖。

第15步、水越来越少时。肉的颜色就越来越好看，葱香味也很浓。

第16步、汁快干了时。大火收汁。

第17步、像这样成浓汁是就可以了。留一点点淋米饭吃特别好吃。

OK，关于整猪排肉怎么弄好吃和葱香猪排的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。