本篇文章给大家谈谈裤带面怎么弄好吃，以及裤带面的花样做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 裤带面和面教程
2. 裤带面的花样做法
3. 裤带面的汤汁做法
4. 裤带面怎么做

裤带面和面教程

1、准备食材：面粉100克，胡萝卜少许根，黄瓜半根，蒜4瓣，水少许，盐5克。

2、面粉根据自己的需求来定量，加盐。

3、揉成三光，手光，面光，盆光。

4、醒一个小时。

5、搓成长条。

6、涂抹点油，或刷点油。

7、压扁拉长。

8、面就变成了。

9、水开了放面。

裤带面的花样做法

1、准备食材：面粉100克，胡萝卜少许根，黄瓜半根，蒜4瓣，水少许，盐5克。

2、面粉根据自己的需求来定量，加盐。

3、揉成三光，手光，面光，盆光。

4、醒一个小时。

5、搓成长条。

6、涂抹点油，或刷点油。

7、压扁拉长。

8、面就变成了。

9、水开了放面。

裤带面的汤汁做法

准备材料：西红柿四个，鸡蛋 1个，葱花适量，蒜五瓣，辣椒油适量，生抽适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，十三香适量

1、将大蒜洗净用刀拍碎后，切成细末备用。

2、将蒜泥放到小碗里，用勺子舀热油泼到蒜泥里面。

3、将准备好的四个西红柿洗净去皮切块备用。

4、炒锅放少量油烧热，下葱花炝锅炒香。

5、倒入西红柿翻炒到完全软烂，加一点生抽酱油。

7、西红柿炒到软烂后，在锅中加入水烧开。

8、鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，在汤里面放盐、鸡精、胡椒粉和十三香，这样汤汁就做好了。

9、将做好的汤汁盛到碗里，加上蒜泥，搭配上裙带面就可以开始食用了。

裤带面怎么做

1、先和面，盆里加入面粉。

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往里面加入一勺盐，再分次少量地加入水来和面。平均一斤面粉里加入6g的盐、230g的水

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把面粉搅成絮状的时候再揉成面团。面团揉好后，盖住饧面20分钟左右

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2、20分钟后再继续把它揉均匀、揉光滑。

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然后放案板上揉成长条状，揪成等份的面剂子。

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再把小剂子揉圆搓长一些，然后再挨个压扁。整齐摆放在刷过油的容器里面，在每一个上面也都刷上油。再用保鲜膜盖住饧一个小时左右，也可以提前一晚上把面胚做好放冰箱里，第二天做起来比较方便。

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3、在饧面的时间里，准备需要用到的配菜。今天要做的是西红柿鸡蛋的裤带面，准备几个洗干净的西红柿，全部切成小块备用。再切点葱花备用。再打2个鸡蛋在碗里搅匀

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锅里先倒入油，油热以后把搅匀的鸡蛋液倒进去炒散

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锅里重新倒入油，油热以后加入葱花炒香。

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加入刚才切碎的西红柿翻炒。加入盐翻炒，加入生抽，再加入十三香

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把西红柿里的汁炒出来后，再加入刚才炒好的鸡蛋翻炒。最后加入一小勺鸡精炒匀后关火

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4、刚才的面团饧好了，拿出一块放在案板上用擀面杖擀得稍微宽一些

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再用两手轻松一拉就拉开了，还可以从中间折叠一下再拉长一些

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拉得像裤带一样宽，一次能拉2米长

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提前烧一锅水，把裤带面直接放锅里煮。煮到快熟的时候往锅里加入小青菜烫一下。

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煮熟后捞入碗中，上面舀两勺刚才炒的西红柿鸡蛋

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还可以根据自己的口味再加入油泼辣子，搅匀后就可以开吃了

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