1.江南非遗美食：青团

青团是一种传统的江南小吃，也是江南非遗美食之一。它的形状像小元宵，外皮是绿色的，里面是软糯的馅料。青团通常是用糯米粉制成，口感Q弹，馅料则是用新鲜的江南艾叶和豆沙等制成，味道清香可口。

2. 制作青团的流程

制作青团需要以下材料： - 糯米粉 - 馅料

(可以是豆沙、猪肉、咸蛋黄等) - 艾叶 - 水 制作步骤如下：

1.将糯米粉和水混合，揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小球，搓成圆形。
3. 取一个小球，包入馅料。
4. 把小球搓成圆形，用艾叶包裹起来。
5. 把艾叶包裹的青团放入蒸锅中，蒸10-15分钟。

3. 青团的营养价值

青团是一种低热量、低脂肪的食物，富含纤维素和多种维生素和矿物质，有助于促进消化和预防心血管疾病。此外，青团还散发着艾叶的清香，具有驱寒暖身的作用，适合冬天食用。

4. 适合人群

适合人群： - 消化不良、胃口不佳的人。 - 心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。 - 孕妇、儿童等特殊人群。 禁忌： - 艾叶有可能会引起过敏反应，因此如果你对艾叶过敏，应避免食用青团。 - 青团不宜与柿子、螃蟹等高蛋白的食物一起食用，以免引起消化不良。

5. 江南非遗美食，传承千年

青团是江南地区传统的小吃之一，也是江南非遗美食的代表。制作青团需要熟练的技巧和经验，而且制作过程中需要注意细节，以确保青团的质量。近年来，青团逐渐演变成了一种文化，许多游客和美食爱好者来到江南，品尝正宗的青团，感受江南美食文化的魅力。 江南非遗美食青团，是一种传承千年的美食文化，它代表着江南地区人民的智慧和传统。通过制作青团，我们可以更好地传承和发扬江南美食文化，让这种传统美食在现代社会得到更好的保护和发扬。