(一)六里桥周边美食之——京酱肉丝 京酱肉丝是一道经典的中式菜肴，以瘦猪肉为主料，配以黄瓜、豆芽等蔬菜，再用京酱调味制作而成。这道菜肴口感咸甜适中，香气扑鼻，是餐桌上不可缺少的一道美食。 制作流程： 材料： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 黄瓜

(切丝)：半根 - 豆芽：100克 - 葱姜蒜：适量 - 京酱：2勺 - 糖：1勺 - 酱油：1勺 - 料酒：1勺 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤： 1.将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右； 2.将豆芽焯水烫熟备用； 3.锅中放油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味； 4.放入猪肉丝煸炒至变色； 5.加入黄瓜丝和焯水后的豆芽翻炒均匀； 6.加入糖、酱油、料酒和适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，让猪肉更入味； 7.最后加入京酱，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者。同时，它也是一道下饭菜肴，适合和家人一起享用。 禁忌： 1.猪肉丝应该腌制10分钟左右，这样可以使肉质更松软； 2.黄瓜丝和豆芽焯水后要立即放入冰水中，这样可以使黄瓜丝更脆，豆芽更清爽； 3.在煮猪肉时，如果汁水收的太快，可以适量加入一些清水，保证肉的口感更好； 4.京酱中含有盐分，因此烹制过程中不要放太多盐。 京酱肉丝是一道美味可口的中式菜肴，它不仅口感独特，而且营养丰富，尤其适合慢性病患者和家人食用。