【美食课程课件图片】

一、食材与配料

1.主菜：五花肉 500克
2. 配料：葱 适量
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 料酒 适量 6. 生抽 适量 7. 老抽 适量 8. 冰糖 适量 9. 食用油 适量

二、制作流程

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉块变得软烂入味。
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。但需要注意的是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此血压高、胆固醇高的人应适量食用。

四、禁忌

1.患有肝病、肾病等疾病的人不应食用过多。
2. 孕妇和哺乳期妇女也不应食用过多。
3. 胃肠道疾病患者应适量食用，以免加重胃肠道负担。 五、总结 红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作起来也不难。这道菜有着浓郁的口感和浓郁的酱汁，适合所有人群食用。但需要注意的是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此血压高、胆固醇高的人应适量食用。同时，孕妇和哺乳期妇女也不应食用过多。