大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下扣肉梅菜怎么弄好吃又简单的问题，以及和梅菜扣肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 猪肉哪个部位做梅菜扣肉比较好吃
2. 梅菜扣肉的做法
3. 梅菜扣肉怎么煮才好吃
4. 梅干菜扣肉怎么做才好吃呢

猪肉哪个部位做梅菜扣肉比较好吃

梅菜扣肉最好吃的部位是五花肉。因为五花肉含有丰富的油脂和肉质，搭配梅菜的酸甜口感，可以提升口感和风味。而猪肉其他部位的肉质相对较为坚韧，不适合梅菜扣肉的做法。另外，如果想要更加入味的梅菜扣肉，可以在烹饪过程中适当加入一些姜、葱、料酒等调料，以提升口感和香味。

梅菜扣肉的做法

主料:

五花肉1块

辅料:

梅菜适量

柱候酱适量

海鲜酱适量

步骤:

1·先将煮好的烧肉切成5毫米的薄片，肉皮冲下整齐码放在碗中

2·烧肉抹上柱候酱和海鲜酱

3·把炒好的梅菜放在碗中的肉片上面，要用手压实。

4·开水上锅，装好碗的烧肉放入帝伯朗不锈钢蒸锅的蒸屉上，锅内多加些水，蒸一个小时左右

5·蒸好之后打开一股浓浓的梅菜香味

6·从锅里取出来，在碗顶盖一个盘子，双手按住碗和盘子，迅速倒扣过来，把碗取下来就可以了。

7·一盘肉香软烂，肥而不腻的梅菜扣肉就做好了

梅菜扣肉怎么煮才好吃

1.梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱切段、姜切片备用2.五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火3.炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的老抽4.锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤5直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎制一下至上色6靠出的肥油撇出7.泡好的梅菜放入锅中8倒入刚才煮肉的肉汁，加入生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味，小火焖煮15分钟9煎好的肉稍凉后切成片10.肉皮向下，均匀排在饭碗中11上面铺上梅菜

梅干菜扣肉怎么做才好吃呢

相比较于去外面饭店吃饭，自己在家里做饭是既经济又实惠的选择，能在家做一份梅干菜扣肉就感觉很棒，一起来看看详细做法吧。

食材

梅干菜250g

五花肉500g

老抽60g

姜1块

葱4根

干辣椒10个

色拉油50ml

八角2个

糖40g

盐20g

味精适量

方法/步骤

1、梅干菜提前半天泡水，切碎。

2、锅中烧水，放入五花肉，将水大火烧开转小火煮30分钟。

3、放入冷水中清洗。

4、将老抽和冷水以1:2混合，均匀抹在五花肉上。

5、锅中热油180度，放入五花肉。

6、放在冷水中泡30分钟至表皮回软。

7、将姜、葱、干辣椒、五花肉切好。

8、锅中放入色拉油、姜、葱、干辣椒、八角爆香。

9、放入梅干菜，倒入清水、老抽，放入盐、糖、味精，煮30分钟。

10、放入五花肉，煮开后转小火再煮45分钟。

11、盛到碗里，盖上盘子，扣碗即可。

关于扣肉梅菜怎么弄好吃又简单和梅菜扣肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。