大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于苦桃怎么弄好吃的，苦桃怎么腌制这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 苦桃树长什么样
2. 苦桃怎么腌制
3. 渝乡桃子辣椒油的做法
4. 闽清糟桃做法

苦桃树长什么样

苦桃树是农村的土叫法，它属于野桃树

（又叫毛桃树）的一种。不知是嫁接的原因，还是种类的异化，与一般的野桃树相比，苦桃树却要“丑陋”得多。

苦桃树的花，并非艳丽奔放的大红大紫，而是低眉浅笑般的暗红；枝干不高，躯干歪扭，疙疙瘩瘩的。而最大的不足，是它所挂的果实怎么也长不熟，果实大多数是一副青涩生冷的模样，吃到嘴里，依然那么生硬、苦涩，难以下咽。当然也有少部分果实味道不错，很有桃子味的。

苦桃怎么腌制

放入坛中，加入冰糖和白酒一起腌制就可以

渝乡桃子辣椒油的做法

食材用料：

辣椒粉150g，花椒一点点，白芝麻10克，菜籽油1勺，干辣椒20克，草果1个，桂皮小2片，香莱根10克，葱姜蒜10克，大料

（八角）一个

做法：

1、把辣椒粉倒入碗中，撒上白芝麻，放一旁备用。

2、把?切段、草果拍碎，姜切片、大祘一切两瓣，香菜根儿洗净，花椒粒适量，北京比较干可以少放一点花椒，因为花椒有去湿的功效。

3、起锅倒油，烧热后转中火，放入葱姜蒜，香菜根，炒至?变色捞出扔掉。

4、小火放入花椒、大料、草果、桂皮、干辣椒粒、慢慢地炒，全程小火，火大花椒会糊，口感是苦的。所以一定要注意火。炒至花椒颜色变深后就可以把这些调料捞出了。

5、然后转大火把油烧至冒烟，关火，稍微凉一下倒入装有辣椒粉的碗中，一边倒一边用勺子搅拌辣椒粉，注意稍微慢一点，别烫着自己。等辣油凉了就好了

闽清糟桃做法

糟桃

福建省闽清县的小吃

糟桃是福建省闽清县特色的小吃，用料简单，需要酒糟、小苦桃腌制。

中文名

糟桃

外文名

zaotao

别名

腌桃

主要原料

桃子，酒糟

是否含防腐剂

否

糟桃是闽清乡下的一种小零食，通常用小苦桃和酒糟放在密封的坛子里储存几天就行。

这叫‘糟桃’，煮出来的桃子要晒一下，再用酒糟腌一到两个晚上。桃子不能晒太蔫，要不然没水分会影响腌制。酒糟也不能放太多，不然酒味太重。桃子得用“苦桃”

（闽清叫法），挑硬一点的腌，味道更好，桃子香甜中带点咸，因为泡过酒糟，所以很香。一直以来在闽清都是这样吃，味道鲜美。

关于苦桃怎么弄好吃的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。