台湾康熙来了美食——红烧肉

红烧肉是一道台湾传统美食，深受台湾人民喜爱。它是用猪肉经过长时间的炖煮而制成，口感软烂，肥而不腻，入口即化。以下是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 ## 制作流程 ### 材料 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 步骤

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入清水，淹没五花肉。 7. 加入冰糖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 ## 适合人群 红烧肉适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、素食者以及消化不良的人群。 ## 禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与jangly食物同食，如葱、姜、大蒜等。
3. 猪肉不宜与野味、野菜同时食用。 ## 结语 红烧肉是一道口感软烂、肥而不腻的传统台湾美食。它可以单独作为一道菜品，也可以和蔬菜、米饭一起搭配食用。制作简单、口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食。