丽水美食详细菜谱：莲都的特色美食——【莲都红烧肉】 【莲都红烧肉】 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入料酒、生姜、大葱一起煸炒；
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜，加入酱油、冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、素食主义者等。 禁忌：

1.红烧肉味道浓郁，但不宜多吃，以免引起消化不良；
2. 五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免对身体造成负担。 莲都红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，肉质软烂，汁汁浓稠，入口即化，非常适合家庭聚餐或烧烤派对。如果喜欢红烧肉的味道，不妨尝试一下这道美味的莲都红烧肉。 序号 1 : 材料 序号 2 : 制作流程 序号 3 : 适合人群 序号 4 : 禁忌