一号线美食街，让人流连忘返的美食天堂！以下是一份简单易做的红烧肉，适合初学者尝试。 ## 红烧肉 ### 所需材料 - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠； 7. 最后再大火收汁即可。 ### 适合人群 这道菜适合初学者和所有年龄段的人群。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，肥而不腻，入口即化，是一道非常美味的家常菜。 ### 禁忌

1.五花肉属于高热量、高脂肪的食物，因此体寒、湿气重、胃寒等人群不适合食用；
2. 红烧肉汁汁浓稠，容易让人感到饱腹感，因此不适合饥饿的人食用；
3. 红烧肉烧的时间不能太长，否则肉质会变硬，口感变差。 ## 序号

1.所需材料
2. 制作流程
3. 适合人群
4. 禁忌