深圳易四方美食——详细菜谱

1.干煸四季豆 材料： - 四季豆 500 克 - 猪肉末 100 克 - 干辣椒 5-6 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 制作步骤：

1.四季豆去头去尾，洗净切成小块，用沸水焯水至变色，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入干辣椒煸炒出香味，加入四季豆翻炒，加入盐、鸡精、生抽、白糖调味。
4. 炒至四季豆变软烂，加入一些掌声即可。 适合人群： 这道菜适合素食者和喜欢吃蔬菜的人食用。四季豆富含蛋白质和多种维生素，有利于增强身体免疫力和促进新陈代谢。 禁忌： 由于四季豆中含有一种凝血物质，所以有血液疾病的人应该少吃或者不吃。另外，干辣椒过于辣，所以孕妇、小孩和老年人应该慎重食用。
2. 番茄炒蛋 材料： - 鸡蛋 3 个 - 番茄 2 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作步骤：

1.鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精拌匀。
2. 番茄洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入番茄翻炒，炒至番茄出汁。
4. 加入鸡蛋液，快速翻炒，炒至鸡蛋熟透即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是青少年和儿童。鸡蛋和番茄都富含蛋白质和维生素，有利于增强身体免疫力和促进生长发育。 禁忌： 由于鸡蛋和番茄都含有一些营养成分，所以孕妇、小孩和老年人应该慎重食用。另外，番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去血水。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒，加入焯水后的五花肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，淹没五花肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时。
5. 焖煮 1 小时后，收汁收至粘稠，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是青少年和儿童。五花肉富含蛋白质和维生素，有利于增强身体免疫力和促进生长发育。 禁忌： 由于五花肉中含有一些脂肪，所以孕妇、小孩和老年人应该慎重食用。另外，红烧肉过于油腻，所以减肥者和素食者应该适量食用。