这篇文章给大家聊聊关于腌制了的鸡翅根怎么弄好吃，以及奥尔良翅根的做法和腌制方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 翅根怎么炸酥脆
2. 奥尔良翅根的做法和腌制方法
3. 空气炸锅翅根的腌制方法
4. 鸡翅根怎么炸得又脆又酥

翅根怎么炸酥脆

要把鸡翅炸的酥脆最关键的是炸制的过程。我们都知道在炸鸡翅根时需要先抓糊挂糊，第一次炸鸡翅根时主要是为了让鸡翅根定型，第二次复炸才是酥脆的关键，一定要大火油温要高炸制的时间不要超过15秒，这样炸出来的鸡翅根才又酥又脆。

奥尔良翅根的做法和腌制方法

奥尔良翅根做法和腌制方法如下

翅根冲洗干净，别急着放奥尔良腌料，要用牙签在翅根表面多扎几下，这样做腌料好入味。翅根处理好之后，先用料酒和胡椒粉腌制10分钟以上，去除腥味，增加香气。

十分钟以后，放入奥尔良腌料，不需要放其他的调味品，用手多抓揉2-3分钟，这样做更入味。接着装入保鲜袋里，或用保鲜膜密封好，放冰箱冷藏室里低温腌制，至少一个小时以上。

空气炸锅翅根的腌制方法

用料

鸡翅根7个

盐2克

生抽2勺

葱姜料酒1勺

十三香适量

鸡蛋1个

淀粉适量

香酥鸡翅根

（空气炸锅版）的做法步骤

步骤1

鸡翅根洗净，用小刀划几道，方便腌制时更入味

鸡翅根怎么炸得又脆又酥

步骤/方式1

1·鸡翅根洗净

步骤/方式2

2·用刀在鸡翅底部划一圈

（较细的一端），切断两侧的筋膜，然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部，露出骨头，形成“肉锤儿”状

步骤/方式3

3·依次做好，加入奥尔良腌料抓匀

步骤/方式4

4·腌制2个小时备用

步骤/方式5

5·面粉与淀粉混合拌匀，鸡蛋打散，面包糠备好。像图中这样依次排开。

步骤/方式6

6·腌制好的鸡翅根，先均匀的裹粘好干粉，在裹粘好蛋液，最后裹粘满面包糠

步骤/方式7

7·全部做好放盘中备用

步骤/方式8

8·锅中加入油烧热至160度

步骤/方式9

9·放入鸡翅根，底部向下不要翻动，这样炸制完全定型

步骤/方式10

10·然后推倒，再将骨头也炸一下。

步骤/方式11

11·炸制四面金黄，关火取出吸油即可

步骤/方式12

12·成品

关于腌制了的鸡翅根怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。