望城美食港式火锅

一、菜谱 材料： - 500克羊肉片 - 200克牛肉片 - 200克鱼片 - 200克豆腐片 - 200克蘑菇 - 200克蔬菜片 - 2个虾 - 2个蟹棒 - 2个鱼丸 - 2个鱼饼 - 2个鱼蛋 - 2个鱼皮 - 2个香菜叶 - 2个葱花 - 2杯鸡汤 - 2汤匙生抽 - 2汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙糖 - 1汤匙盐 - 2汤匙油 调料： - 2汤匙麻油 - 1汤匙葱花 - 1汤匙姜末 - 1汤匙蒜末 - 1汤匙豆瓣酱 - 1汤匙辣椒酱 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1茶匙料酒 - 1汤匙糖 - 1汤匙盐 - 1汤匙油 制作流程：

1.准备火锅底料：将鸡汤、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油混合在一起，搅拌均匀，放入锅中，加热至沸腾。
2. 准备配菜：将蘑菇、蔬菜、虾、蟹棒、鱼丸、鱼饼、鱼蛋、鱼皮、香菜叶、葱花等食材洗净备用。
3. 准备火锅汤料：将麻油、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料混合在一起，搅拌均匀，放入锅中，加热至沸腾。
4. 火锅煮熟：将配菜放入火锅汤料中，搅拌均匀，煮熟后即可食用。 适合人群： - 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群适合食用。 - 患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人不宜食用。 禁忌： - 火锅汤料中的糖和盐含量很高，所以患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人不宜多吃。 - 火锅中的食材可能会引发过敏，所以有过敏反应的人不宜多吃。 - 火锅中的油质比较油腻，所以消化系统较弱的人不宜多吃。

二、制作流程

1.准备火锅底料：将鸡汤、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油混合在一起，搅拌均匀，放入锅中，加热至沸腾。
2. 准备配菜：将蘑菇、蔬菜、虾、蟹棒、鱼丸、鱼饼、鱼蛋、鱼皮、香菜叶、葱花等食材洗净备用。
3. 准备火锅汤料：将麻油、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料混合在一起，搅拌均匀，放入锅中，加热至沸腾。
4. 火锅煮熟：将配菜放入火锅汤料中，搅拌均匀，煮熟后即可食用。

三、适合人群

1.孕妇、哺乳期妇女：火锅中的蛋白质和肉类等食材可以提供丰富的营养，但是需要注意控制摄入量，避免摄入过多的肉类，影响胎儿的健康。
2. 老年人：火锅底料中的调料和汤料都比较油腻，老年人需要控制摄入量，避免摄入过多的油脂，对身体造成不良影响。
3. 儿童：火锅中的食材比较丰富，儿童需要适量食用，避免摄入过多的肉类、鱼类等食材，影响健康成长。

四、禁忌

1.患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人：火锅中的食材可能会引发过敏，所以患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人不宜多吃。
2. 高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人：火锅中的糖和盐含量很高，所以患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人不宜多吃。
3. 消化系统较弱的人：火锅中的油质比较油腻，消化系统较弱的人不宜多吃。