牛肉未煎熟怎么弄好吃呢，没解冻的牛肉可以直接煎吗
大家好，牛肉未煎熟怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括没解冻的牛肉可以直接煎吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉未煎熟怎么弄好吃呢和没解冻的牛肉可以直接煎吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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煎牛肉减脂餐做法
首先你需要一个铸铁锅，因为煎牛排需要高温，普通的涂层锅是扛不住的。我有两个铸铁锅，一个staub的圆形炖锅，一个lodge专门煎牛排的横纹煎锅。两个锅都可以，staub好清理，但是lodge可以煎出漂亮的花纹，可是后续维护有点麻烦，大家可以按需选择。
?其次，你需要挑选一块好牛肉，这也是成功的最重要一步，肉不好一切都白搭。山姆的眼肉就很好，性价比高，推荐。
?做法：
1.用厨房纸巾将肉表面的水份吸干，用橄榄油和海盐涂抹肉。
2.锅里放油，烟点高的都可以，我一般用花生油或者玉米油。
3.将锅烧非常热之后，把牛排放进去，40秒翻一面，重复3次，翻6面。
4.用锡纸将肉包起来，醒肉5分钟。
5.切肉，这个时候你将看到粉红色的牛肉，撒黑胡椒、海盐，就可以享用啦。
速冻牛排的煎制方法
步骤：
1.取出速冻牛排，放到室温下解冻约30分钟。
2.用厨房纸巾将牛排表面上的水分擦干。
3.把牛排两面涂上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按压使调味料渗透到肉里。
4.热锅，放入少许油，待锅热至7成热时，将牛排放入平底锅中。
5.在中小火的火力下，煎2-3分钟，不要翻面。
6.翻面，再煎2-3分钟，煎至两面微金黄色，表面有焦香味。
7.取出牛排，用铝箔纸包裹保温，静置5分钟。
8.切片，上桌享用。
没解冻的牛肉可以直接煎吗
1.
不能。不解冻直接煎口感不如新鲜牛排煎出来的好，如果不解冻直接煎往往容易把外面都煎糊了里面都还没熟。煎牛排前一个晚上可以把牛排从冷冻室放入冷藏室，第二天煎的时候开袋即可。
2.
刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3~4℃。一定先放个30分钟，让肉里外都达到20℃左右的室温，牛排很快就能煎熟，不会流失太多汁水，肉也不会外熟内生。
自助餐牛肉没煎熟能吃吗
自助餐牛肉没煎熟最好不要吃，生牛肉里说不定会有虫卵之类的，而且自助餐提供的牛肉有可能是解冻牛肉，解冻过程中说不定会滋生很多细菌什么的。所以在外面吃这些肉类一定要彻底煮熟煎熟之后再食用，不然肠胃炎或者是拉肚子就不好啦。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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