古代美食馆招牌菜：招牌红烧肉

红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是古代美食馆的招牌菜之一。它以猪肉为主要材料，色泽红亮、香气扑鼻，口感软糯，入口即化，肥而不腻，是一道极具营养的美食。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂； 6. 最后收汁，让肉块表面都裹上浓郁的汁汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合各个年龄段人群的美食，特别是老年人和小孩。它富含蛋白质和铁元素，有助于增强身体免疫力，促进血红蛋白的合成，提高身体的抵抗力。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但也有一些禁忌。首先，对于消化系统较弱的人来说，不宜过量食用；其次，对于孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人来说，应该减少食用；最后，由于红烧肉中含有较高的糖分，所以糖尿病患者应该谨慎食用。 古代美食馆招牌菜：招牌红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂； 6. 最后收汁，让肉块表面都裹上浓郁的汁汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合各个年龄段人群的美食，特别是老年人和小孩。它富含蛋白质和铁元素，有助于增强身体免疫力，促进血红蛋白的合成，提高身体的抵抗力。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但也有一些禁忌。首先，对于消化系统较弱的人来说，不宜过量食用；其次，对于孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人来说，应该减少食用；最后，由于红烧肉中含有较高的糖分，所以糖尿病患者应该谨慎食用。