大家好，今天来为大家分享姜母鸭怎么弄好吃做法的一些知识点，和冯小厨泉州姜母鸭正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 冯小厨泉州姜母鸭正宗做法
2. 糖醋姜母鸭的正宗做法
3. 姜母鸭怎么做的
4. 盐烧姜母鸭做法

冯小厨泉州姜母鸭正宗做法

原料：鸭半只；老姜1个；枸杞少许；

姜母鸭做法和步骤

1将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。

2炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。炒均匀后倒入广东米酒。继续维持中火翻炒约15分钟。

3炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。加入没过鸭肉的开水。开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时。

4出锅前10分钟将洗净的枸杞加入，开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。

糖醋姜母鸭的正宗做法

用料：鸭1只，生抽1碗，广东米酒或二锅头1碗，水1碗，白醋1/3碗，黄片糖两块；糖醋鸭的做法；

材料；把生抽、白酒、水、白醋、黄片糖一起放入锅里中火煮开至黄片糖完全融化后，再把鸭放进去，用勺子把料汁浇到鸭身上；然后盖上锅盖煮5分钟，打开锅盖，把鸭翻面再用勺子浇料汁到鸭身上，转小火盖上锅盖再煮2分钟，这样2分钟煮，浇料汁到鸭身上，翻面，用同样的方法直到鸭肉煮熟；开盖收汁；收汁起糖胶；把鸭捞出，斩块；起糖胶后的料汁；成品；小贴士；

1.常翻动，千万不要离开锅边，糖分高很容易焦。

2.煮过豉油鸡的锅用热水清洗，冷水很难洗干净锅内的糖胶

姜母鸭怎么做的

姜母鸭是一道非常香醇美味的传统美食，它的风味是由鸭子特有的鲜美和姜母的辣香所构成的。以下是姜母鸭的制作方法：

材料：一只老母鸭，适量的姜母，葱，料酒，盐，味精，鸡精，生姜，红枣。

做法：

1、将鸭子宰杀、洗净，切成块状，用沸水焯水，去除血水。

2、把焯水好的鸭块放入沸水中，再加适量的姜、葱、料酒和生姜煮15分钟。

3、煮好后，将鸭块取出，用凉水冲洗干净。

4、将葱姜剁好，用麻油爆炒，放入红枣，再放回鸭块，加适量盐、味精和鸡精。

5、用中小火炖1-2个小时，最后再放入姜母继续炖煮15分钟，直到鸭肉酥烂。

这样，一道香醇的姜母鸭就成功炖煮出来了，吃起来既健康美味又增强体质，满足了人们的美食欲望。

盐烧姜母鸭做法

食材换一换食材

鸭子750克，生姜60克，八角两颗，油20克，麻油40克，酱油10科，盐5克

方法/步骤

1.首先将买回来的鸭子切块，洗净焯水后沥干备用。姜片切好，八角洗净。

2.锅内放少许油

（因为鸭子本来油就很多），油热后放入姜片煸香，待姜片有点焦黄的时候加入八角继续煸香一会。

3.加入沥干水分的鸭肉。继续翻炒，直到鸭肉的油分都被炒出来，加入酱油生抽继续翻炒一会，待鸭肉炒至金黄色计入水即可。

4.加水，水量没过鸭肉即可，大火烧10分钟后转小火炖20分钟，焖煮过程中可适当翻炒一下，避免糊锅。

5.最后起锅前转大火烧干水分，即可加盐调味装盘。

文章到此结束，如果本次分享的姜母鸭怎么弄好吃做法和冯小厨泉州姜母鸭正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！