(一)天津消失美食：逐渐消失的小吃

1.油爆虾 油爆虾是天津的传统美食之一，由于近年来的城市化和工业化发展，这种美食已经逐渐消失。制作油爆虾的主要原料是虾和辣椒，制作过程需要先将虾去壳去头，用料酒和盐腌制一段时间，然后裹上淀粉炸至金黄色。最后，将炸好的虾和热油、辣椒、葱姜蒜等调料一起炒制，即可装盘食用。
2. 驴打滚 驴打滚是天津的传统糕点之一，也是天津的特色小吃之一。制作过程需要将面粉和淀粉制成面团，然后擀成薄片，撒上葱花、芝麻等调料，卷成长条后再切成大小相同的小块。最后，将切好的小块放入油锅中炸至金黄色，即可装盘食用。
3. 糖葫芦 糖葫芦是一种传统的中国小吃，也是天津的传统美食之一。制作过程需要将草莓、苹果、山楂等水果串在竹签上，然后涂上糖浆，晾干后即可食用。糖葫芦的糖浆需要使用红糖和白糖混合而成，口感甜而不腻。
4. 煎饼果子 煎饼果子是天津的传统小吃之一，也是中国南方地区常见的美食之一。制作过程需要将面粉和淀粉制成面团，然后刷上油，放入葱花、鸡蛋等调料，卷入煎饼中，再卷入油条、薄饼等配料，最后煎至金黄色即可。

(二)适合人群： 油爆虾适合所有人群食用，但需要注意的是，对于有过敏史或疾病的人群应慎重食用。 驴打滚适合所有人群食用，但需要注意的是，由于驴打滚中的糖分较高，所以老年人和糖尿病患者应慎重食用。 糖葫芦适合所有人群食用，但需要注意的是，由于糖葫芦中的糖浆较为甜腻，所以不太能吃甜食的人应慎重食用。 煎饼果子适合所有人群食用，但需要注意的是，由于煎饼果子的配料较为丰富，所以建议食量较大的人谨慎食用，以避免消化不良。

(三)禁忌：

1.虾和辣椒不能同时食用，否则会影响口感和健康。
2. 驴打滚中的糖分较高，老年人和糖尿病患者应慎重食用。
3. 糖葫芦中的糖浆较为甜腻，不太能吃甜食的人应慎重食用。
4. 煎饼果子的配料较为丰富，建议食量较大的人谨慎食用，以避免消化不良。