仁寿板桥镇位于四川省成都市仁寿县，是一个有着悠久历史的古镇。这里的美食种类繁多，让人流连忘返。以下是一些著名的板桥镇美食：

1.板桥镇火锅：这是一道辣味十足的传统美食，以牛肉、羊肉、鸡肉等肉类和豆腐、蔬菜等食材为主料，味道浓郁，口感鲜美。
2. 板桥镇串串香：这是一种特色小吃，以切成小块的肉类和蔬菜为主料，再用特制的调料串串起来，味道香醇可口，深受当地人喜爱。
3. 板桥镇麻辣兔头：这是一道口感鲜美的凉菜，以兔头和各种调料为主料，口感麻辣鲜香，是板桥镇的特色美食之一。
4. 板桥镇烧麦：这是一种传统的面食，以面粉和猪肉为主料，再用特制的调料烧制，口感鲜美，味道独特。 以上是仁寿板桥镇的一些著名美食，不仅让人流连忘返，也是板桥镇的文化遗产之一。如果您有机会来到板桥镇，一定要尝尝这些美食，感受这里的文化氛围。