神木县特色美食——油泼面

一、制作流程 材料： - 面条：手工拉面 200 克 - 大葱：1 根 - 辣子：适量 - 蒜：适量 - 食用油：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 香菜：适量 步骤：

1.准备食材：将大葱切段，蒜切末，辣子准备好。将面条煮熟备用。
2. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量食用油，待油热后加入大葱、蒜末、辣子煸炒出香味。
3. 加入酱油：将酱油倒入锅中，翻炒均匀。
4. 加入醋：将醋倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入面条：将面条倒入锅中，翻炒均匀。 6. 撒上香菜：将香菜倒入锅中，翻炒均匀即可。

二、适合人群 油泼面是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童、孕妇、女性等人群。它营养丰富，能够提供身体所需的能量和营养物质。

三、禁忌

1.心脏病、高血压患者不适合食用过多油。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不适合食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女不适合食用。

四、注意事项

1.煮面时不要用铁锅，因为面条会吸收铁锅中的铁元素，影响口感。
2. 辣子的用量要适中，过大会辣眼睛，过小会不够味。
3. 醋的用量要适量，过多会酸味过重，过少会没有味道。
4. 香菜的用量要适量，过多会味道过重，过少会不够味。