大家好，关于炒土豆坨怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干锅土豆坨怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 干锅土豆坨怎么做
2. 淀粉、生粉、地瓜粉、澄粉、土豆淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉，在烹饪当中它们都怎么用
3. 土豆丝拌面粉家常做法
4. 土豆饼该怎么做成圆的

干锅土豆坨怎么做

1

准备土豆三个去皮，切厚片装碗中，用水把淀粉洗掉，备用。

2

配料：芹菜切段，备用，洋葱切粗条，料头：川椒切丁，干锅多放蒜，备用，适量辣酱，一勺老干妈豆鼓酱，适量蚝油。

3

锅烧油，五成油温，下入土豆，刚入锅别碰，定型以后再打散，炸熟捞出，锅多留底油放入料头，炒出红油，放配料，把料头炒熟，烹入酱油，放入土豆，翻动几下防止锅底糊，配料：味精，鸡精，白糖，撒上熟芝麻，大火翻炒均匀即可。

淀粉、生粉、地瓜粉、澄粉、土豆淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉，在烹饪当中它们都怎么用

淀粉、生粉、地瓜粉、澄粉、土豆淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉，在烹饪当中它们都怎么用？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

在我们的图文中，几乎每天都会都会给大家分享一道好吃易做，让您去菜市场买菜时不再头痛的家常菜、下饭菜，很多的时候，都会用到生粉，或者是淀粉，其实，生粉和淀粉是同一种类型的调料，只是叫法不同而已；

小时候爸妈教我，这些都叫做生粉，后来去超市购买调料时，看到包装袋上有写生粉的、也有些淀粉的，在困惑一段时间后，我知道了，其实淀粉或者是生粉，是这一类调料的统称；

由于不同的淀粉是用不同的食材加工而成的，所以，也就有了各种不同的类型，比如题主询问的，地瓜粉、澄粉、土豆淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉等，下面，我们先逐一的用名称解释的方法给大家说说这些各种类型的淀粉；

一、什么是地瓜粉？

地瓜粉又叫番薯粉，呈颗粒状，分为粗颗粒和细颗粒两种，家庭日常使用多半是粗颗粒的地瓜粉，粘度比较高，所以在烹饪菜肴时，需要勾芡的时候，多半是不会用地瓜粉来勾芡的，主要原因是，地瓜粉的粘度高，不太好控制；

地瓜粉在中式点心中使用的比较多，另外地瓜粉比较适合油炸，比如，在腌制好的排骨上撒上粗颗粒的地瓜粉，油炸之后，能够带来酥脆的口感，给我的感觉，有面包糠相同的作用；

二、澄粉、小麦淀粉？

澄粉又可以叫做小麦淀粉，主要的成分是小麦，主要是用来制作各种点心，比如虾饺、肠粉等，可以说澄粉是一种无筋的面粉，澄粉其实是生淀粉；

三、土豆淀粉？

土豆淀粉由于它的加工原材料是马铃薯，所以，又叫做马铃薯淀粉，带有马铃薯的味道；

四、玉米淀粉？

玉米淀粉，白色微带淡黄色粉末，在各种烹饪方法中都能起到作用，上浆、勾芡、增加汤汁的粘稠度、腌制肉类时还能起到嫩化肉质的作用；

上文，我们通过名称解释的方法给大家简单的介绍了一下这些不同种类的淀粉，那么它们在烹饪当中它们都怎么用？

一、地瓜粉在烹饪中起什么作用？

地瓜粉在中式点心中使用的比较多，另外地瓜粉比较适合油炸，比如，在腌制好的排骨上撒上粗颗粒的地瓜粉，油炸之后，能够带来酥脆的口感，给我的感觉，有面包糠相同的作用；

二、澄粉又叫小麦淀粉，在烹饪中起什么作用？

主要是用来制作各种点心，比如虾饺、肠粉等，大家一定吃过水晶包，主要的原材料就是澄粉；

三、土豆淀粉在烹饪中起什么作用？

在西式糕点中使用的比较多，其他使用方法同玉米淀粉；

四、玉米淀粉在烹饪中起什么作用？

我们家庭日常使用中，多半使用的是玉米淀粉，市场上90%的淀粉或者生粉也都是玉米淀粉，在各种烹饪方法中都能起到作用，上浆、勾芡、增加汤汁的粘稠度、腌制肉类时还能起到嫩化肉质的作用；

淀粉、生粉、地瓜粉、澄粉、土豆淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉，在烹饪当中它们都怎么用？

写到最后，还想啰嗦几句，以我个人举例，在超市或者小副食店，购买生粉的时候，多半都是玉米淀粉，想要买到地瓜粉、土豆淀粉，相对来说，还不是一件容易的事情，因为它们的使用范围比较窄，虽然都可以叫做淀粉，但是，我们平时使用最多的还是玉米淀粉；

最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法，分享带来快乐，我们在评论区等您；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

土豆丝拌面粉家常做法

先将土豆洗干净，去皮切成片，上锅蒸8~10分钟.蒸熟后，放在一个盆里，把土豆捣碎成泥状，然后把适当面粉和土豆泥搅拌，最好放一个鸡蛋，这样口感更好。揉成像汤圆一样的大小，在沾上白芝麻，压成扁状，两边刷油，上盘蒸到10分即可！

土豆饼该怎么做成圆的

“土豆有第二面包和地下苹果”的美誉，经常吃土豆可以起到抗衰老的效果。我和大家分享一下土豆小零食的做法。

1.首先把土豆去皮，切成薄片，放入锅里蒸熟，压成泥。

2.黑芝麻搅碎，加入白糖。

3.把蒸熟的土豆放入盆里，加入半袋纯牛奶，打入一个鸡蛋，加入10克熟油，100克面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

4.把剂子按扁，擀成薄皮，包入黑芝麻馅，揉成丸子。

5.碗里打入一个鸡蛋，盘里倒入面包糠。将丸子粘裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。

6.起锅烧油，油温四成热下入丸子，小火慢炸，炸成金黄色捞出控油即可。

这样做出来，外皮酥脆，内里香甜，非常好吃。

关于本次炒土豆坨怎么弄好吃视频和干锅土豆坨怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。