【美食酒店打卡视频】详细菜谱

一、菜品介绍 这道菜品名为“红烧肉”，是中国传统名菜之一，也是酒店中最受欢迎的菜品之一。红烧肉色泽红亮，口感软糯，入口即化，肥而不腻，香味浓郁，营养丰富。

二、制作流程

1.准备好所需的食材，包括五花肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒，加入生姜、葱、料酒等调味料炒香。
4. 加入适量的老抽和生抽，继续翻炒，使五花肉块均匀上色。
5. 加入适量的水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮。 6. 炖煮约40分钟，直到五花肉块变得软糯，汤汁浓稠即可。

三、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。红烧肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。

四、禁忌

1.红烧肉中含有较高的脂肪和热量，因此不适合肥胖人群和患有心脑血管疾病等疾病的人群食用。
2. 红烧肉的汤汁中含有糖分和盐分，因此不适合糖尿病患者和未成年人食用。 五、总结 红烧肉是一道美味可口的中国传统名菜，营养丰富，口感软糯，适合所有人群食用。但需要注意的是，红烧肉中含有较高的脂肪和热量，肥胖人群和患有心脑血管疾病等疾病的人群应适量食用。同时，红烧肉的汤汁中含有糖分和盐分，糖尿病患者和未成年人应慎重食用。