腊肠炒豆腐火腿怎么弄好吃？腊肠炒腊豆腐怎么做好吃

2024-06-14 13:57:03 作者：模板小编 -

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本文目录

1.肠炒最好吃的是猪肠。2.猪肠是一种富含胶原蛋白和蛋白质的食材，口感鲜嫩，而且可以搭配各种调料和食材，味道更加美味。3.除了猪肠，还有牛肠、羊肠等肠类食材也可以用来炒菜，口感和味道也非常不错，可以尝试一下。同时，肠炒也可以加入蔬菜、豆腐等食材一起炒，增加口感和营养。

豆腐切小块加凉水锅中煮开，除去豆腐的涩味，沥干水分备用，香肠切起锅，烧油加葱丝，蒜片爆出香味，再放入香肠，香肠炒翻炒炒出油，在倒入豆腐翻炒加盐，生抽，胡椒粉，蚝油提味出锅

像香肠的豆腐叫日本豆腐。

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

1、食材：豆腐干、腊肉

（用的是湖南衡山腊肉）、青辣椒、红辣椒、干红辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、油、盐各适量。

2、步骤：将腊肉放入开水里先泡一下，然后再洗干净。

3、将腊肉整块放入蒸锅中蒸上十分钟，这样好切。

4、蒸好的腊肉冷却后切成片放入锅中，加入少许油煸炒，要根据自己的爱好，腊肉本身就有油，如果怕胖就不用放油，直接小火煸炒。

5、腊肉炒出油后加入姜、蒜、干红辣椒翻炒。

6、翻炒出香味后加入豆腐干后继续炒，注意要不断翻炒，防止炒糊。

7、然后加入少量生抽和料酒。再加入少量水煮上三分钟，大约50毫升就可以了。

8、加入青辣椒和红辣椒一起翻炒。

9、青椒变色后最后加入盐等调料，出锅，大功告成。

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