贵州美食市府花园

一、菜谱介绍 这道美食叫做“市府花园红烧肉”，是贵州的传统名菜之一。它选用了五花肉、猪血、豆腐皮等食材，经过多道工序制作而成。这道菜口感鲜美，入口即化，肥而不腻，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

二、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 猪血 100 克 - 豆腐皮 100 克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 将猪血和豆腐皮切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入生姜和大葱爆香。
4. 加入焯水后的五花肉煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 7. 将焖煮 30 分钟的红烧肉汤汁收干，直到汁汁浓稠。 8. 最后将豆腐皮放入锅中翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和维生素，猪血和豆腐皮则富含铁、钙等营养物质，能够促进身体健康。

四、禁忌

1.猪肉不宜与柿子同吃，因为柿子中含有大量的中含有大量的鞣酸，与猪肉中的铁元素结合，会形成不容易吸收的物质，影响身体健康。
2. 猪肉不宜与茶同吃，因为猪肉中中含有大量的脂肪，如果和茶一起食用，会导致脂肪凝固，不利于身体健康。
3. 猪肉不宜与西瓜同吃，因为西瓜中含有大量的水分，与猪肉中的脂肪结合，会导致消化不良，影响身体健康。 五、总结 市府花园红烧肉是一道非常美味的贵州传统名菜，它选用了五花肉、猪血、豆腐皮等食材，经过多道工序制作而成。这道菜口感鲜美，入口即化，肥而不腻，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。但是需要注意，猪肉不宜与柿子、茶、西瓜同吃，以免消化不良或影响身体健康。