新疆拌面面怎么弄好吃视频？新疆拌面怎么做面筋道又滑溜
大家好，如果您还对新疆拌面面怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享新疆拌面面怎么弄好吃视频的知识，包括新疆拌面怎么做面筋道又滑溜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
新疆碎肉拌面的做法
用料：面粉600克；盐2~3克；水360毫升；羊肉适量；辣椒适量；西红柿适量；芹菜适量；茄子适量；洋葱适量；木耳适量；葱姜蒜适量；盐适量；鸡精适量；白胡椒粉适量；花椒粉适量；酱油适量
新疆碎肉拌面的做法
1、和面
2、和好的面要面光盆光，要多揉一会，这样面才能筋道好拉，面团醒半小时，盖个半湿布盖上盆盖。
3、醒好的面团，再多揉几下，抹油分成条。
4、把粗面条双手搓成小拇指粗细的面条，并一一抹油。
5、把细面条抹油盘进盆里，并刷好油，要每个面条都刷到油，防止粘连。
6、醒面期间，准备拌面菜，葱姜蒜并炒制，今天炒了两种菜，这是茄子肉。
7、炒菜：芹菜肉，混放了木耳、洋葱。
8、盆里的面条醒半小时后，从盆中扯出，扯成细面条。
9、扯好的细面条，几条一起盘到手腕上。
10、手腕上面条在案板上抻拉几下，可以拉得更细，下开水锅。
11、面条入锅后，用筷子立刻搅拌下，防止粘连，稍煮片刻，捞出面条，可过水或不过水。面条拌上菜，一盘香喷喷的新疆正宗碎肉拌面呈上，开吃
新疆拌面怎么吃
回答，新疆拌面首先要选必须是人工拉的面，不能用机器面，面也要用凉水反复洗几次，吃起来筋道。
菜建议吃过油肉或者辣皮子很好吃。
新疆拌面怎样做好吃劲道
新疆拌面第一道程序豁面，面劲道不劲道就看豁的面了，挖两碗面放一小勺盐打一个鸡蛋，鸡蛋的作用就是面劲道滑，豁的不要太软，太软的面容易粘不好拉
面豁好了以后揉一会醒发几分钟在揉，拌面的面一定要揉匀了，揉到面光滑上面起小泡就可以醒面挤子了，醒好放一边，这个时候你就可以洗菜切菜炒菜，等到菜炒出来面也就醒好了
拌面最好的菜就是辣子皮牙子炒肉，也可以炒茄子肉，豆角炒肉，毛芹菜炒肉，随你自己的喜好各种菜都可以配拌面
最后炒好菜水开下面，下出来的面用凉水过一下更滑爽口，这时候再配上你炒的菜一盘美美的拉条子就出来了
新疆拌面怎么做面筋道又滑溜
哈喽大家好！我是番茄爱美食
新疆拌面怎么做面劲道滑溜，我说说自己的看法和大家探讨一下。
每个地方都有自己产地的面粉，说实话我们老家的面粉比起新疆的面粉还是差距很大的，我们这边饭店，小菜馆都用新疆奇台的。新疆拌面和面的时候就加盐和水，很简单，做出来的面就是劲道，吃不完，第二天也还是可以轻轻一拉就很细。个人看法，不喜勿喷
关于新疆拌面面怎么弄好吃视频和新疆拌面怎么做面筋道又滑溜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。