没有蚝油土豆泥怎么弄好吃(制作土豆泥里面加淡奶油嘛)

2024-08-30 02:11:26 作者：本站原创 -

很多朋友对于没有蚝油土豆泥怎么弄好吃和制作土豆泥里面加淡奶油嘛不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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传统法式烹饪只加黄油和盐，偶尔添加肉豆蔻，但可根据个人喜好用牛奶、淡奶或奶油替代黄油。

大家看到土豆泥里黑色的颗粒并不是黑胡椒，传统法餐烹饪放的是肉豆蔻。肉豆蔻有很特别的香味，不过好像中餐里用的比较少。

希望我的回答对你有所帮助！

如果说是土豆泥，那必定是各种肉汁搭配比较合适啊，特别是浓厚的牛肉汁和红烧肉汁都是非常合适的搭配，因为土豆中的氨基酸和肉汁中的核苷酸会形成味觉增益效应，也就是通常所说的鲜上加鲜，一种一加一大于二的效果。

如果说考虑到营养，那最好是搭配牛奶，做成牛奶土豆泥，这几乎就是满足人体所有营养需求的完美食物。当然乳糖不耐的朋友慎用。

还有一个做法就是加葱花就好了，葱花稍稍炸一下混入土豆泥就很好吃。云南有一道菜叫老奶洋芋，就是这样做出来。

不管是哪种做法，土豆泥需要与足够的油脂搭配才能体现出好吃，所以呢，又是个两难的抉择是吧。相对来说，醋溜土豆丝，需要的油就少多了，不妨换换口味哦。

1、少许葱姜改刀，土豆切小块

(我只喜欢用葱姜借味，所以一般都是姜切大片葱切段)

2、热锅倒少许油，油热后加葱姜爆锅后再加两勺生抽爆锅。

3、加入土豆块和没过土豆的水，加一勺耗油，一调味勺十三香，盖锅盖炖至软烂。

4、转小火或关火把土豆块怼成土豆泥的形状。

(此处最好水依旧能没过土豆块，这样土豆泥拌饭味道更好，如果步骤三水加多了可以打开锅盖大火收汁)

5、香菜和葱切段拌入土豆泥，尝尝味道淡了可以加点盐。

我从小就特别爱吃土豆，唯独最爱吃的就是这个肉末土豆泥了，从第一次吃过后，感觉就上瘾了，老是闹着让妈妈做给我吃，经常看着妈妈做自己也就学会了，每隔一段时间就会吃一次，用勺子挖着吃特别过瘾，糯糯的土豆泥伴着浓香的汤汁跟肉末，一大勺送入口中，简直太美味了，下面把做法分享给大家。

食材准备：土豆、猪瘦肉、蒜、姜、小葱、香菜；

1、土豆去皮洗净切厚片装盘，放锅里隔水蒸熟；

2、猪瘦肉切成肉末，加入适量料酒、盐，腌制十分钟；

3、姜切末、蒜切末、葱切末、香菜切末备用；

4、土豆蒸至用筷子可以轻松插透即可取出；

5、用勺子叉子把土豆捣成土豆泥；

6、换一个盘子把土豆泥堆成圆锥形，用叉子在表面划些纹路；

7、热锅烧油至6成热加入姜末、蒜末爆香；

8、加入一小勺红油豆瓣酱炒匀，然后加入肉末翻炒；

9、待肉末变色加入适量老抽、蚝油、鸡精、盐翻炒均匀；

10、加入适量清水煮开；

11、加入少许水淀粉勾芡；

12、放入葱花搅匀即可；

13、将做好的肉末汁子均匀的浇在土豆泥上即可；

14、肉末土豆泥就做好了，每次我一个人能吃这么一大盘，每次吃完都感觉好满足，好过瘾，真的是太好吃了，土豆跟肉末这么简单一做，瞬间就是一道高大上的美味佳肴了，也成了土豆控的最爱。

15、喜欢这个肉末土豆泥的朋友按照上面的做法试试吧。

OK，关于没有蚝油土豆泥怎么弄好吃和制作土豆泥里面加淡奶油嘛的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。