美食茶坊名片 【1】菜单 食材： - 铁观音茶叶 - 瘦肉 - 蘑菇 - 豆腐 - 青菜 - 鸡蛋 调料： - 盐 - 胡椒粉 - 生抽 - 料酒 - 鸡精 - 葱姜蒜末 制作步骤：

1.铁观音茶叶用清水泡开备用。
2. 瘦肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
3. 蘑菇、豆腐和青菜洗净切块备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。 6. 加入泡好的铁观音茶叶，翻炒几下。 7. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。 8. 加入蘑菇、豆腐和青菜，继续煮5分钟。 9. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮3分钟。 【2】适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合喜欢喝茶的人。铁观音茶叶具有提神醒脑、消除疲劳、抗氧化、降低血脂等功效，对人体健康非常有益。 【3】禁忌： 这道菜虽然美味可口，但也有一些食用禁忌。铁观音茶叶具有兴奋中枢神经系统的作用，因此失眠、心脑血管疾病、高血压等病人不适合食用。另外，孕妇和哺乳期妇女也不适合食用。 【4】注意事项： 在制作这道菜时，要注意火候和时间的控制。煮过头会影响口感，煮不足则无法充分发挥铁观音茶叶的功效。另外，鸡蛋不要煮太久，以免凝固。如果对茶叶的味道过敏或者有过敏史，请谨慎食用。