黄山美食地图：自制黄山特色红烧肉 【h21】红烧肉是一道传统的中国菜肴，在黄山地区更是备受喜爱。这道菜肴以五花肉、酱油、糖、料酒等为主要材料，经过长时间的炖煮，肉质软烂，味道浓郁，是一道美味可口的家常菜。 【h22】制作流程：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫和杂质。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜片、葱段等翻炒。
3. 加入适量的酱油、糖、和水，水量要适中，不要过旺，盖上锅盖，用中小火炖煮约1小时左右，直到肉烂软。
4. 将汤汁收干，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 装盘，撒上葱花即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉的肉质软烂，入口即化，味道鲜美，营养丰富，对身体有很好的保健作用。 【h24】禁忌： 需要注意的是，红烧肉虽然美味，但也有一些禁忌，比如：

1.胆固醇高的人不要过量食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女要适量食用。
3. 脾胃虚弱、消化不良的人不要食用过多。 【h25】综合评价： 黄山地区的红烧肉是一道非常有特色的菜肴，制作流程简单，味道浓郁，肉质软烂，营养丰富。如果来到黄山旅游，不妨品尝一下这道美食，感受黄山的独特风味。