大邑平价美食店

(1) 详细菜谱 【菜名】红烧肉 【材料】 - 五花肉 500 克 - 姜 20 克 - 葱 15 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段和适量的清水，烧开后转小火煮 40 分钟；
5. 加入冰糖，继续煮 5 分钟，直到汁变浓稠； 6. 最后加入酱油，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 【禁忌】

1.红烧肉的油腻感较大，因此胃不太好的人不宜过多食用；
2. 患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人应慎重食用；
3. 食用时不宜加入太多糖，否则会降低红烧肉的味道。 【注意事项】

1.制作红烧肉时，应注意火候和时间掌握，以保证肉的口感和质地；
2. 红烧肉的汤汁要控制得当，过多会影响肉的口感，过少则会影响红烧肉的美观；
3. 食用红烧肉时，不要同时食用过多的水果和蔬菜，以免消化不良。 【总结】 红烧肉是一道美味的传统菜肴，口感鲜美、色泽鲜艳，营养丰富，是一道适合所有人食用的平价美食。