【世贸广场美食家常菜】

1.【菜名】红烧肉
2. 【食材】五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐
3. 【制作步骤】 1)将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2)热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色； 3)加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀； 4)加入适量的水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，糖溶化即可； 5)最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
4. 【适合人群】这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是红烧肉的酱汁甜味适中，口感鲜美，非常下饭，是一道美味的家常菜。
5. 【禁忌】由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、糖尿病患者等人群不宜过多食用。 6. 【注意事项】在制作红烧肉的过程中，一定要注意火候和时间掌控，否则肉的口感会不好，而且会过于油腻。 7. 【总结】红烧肉是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。但是在制作过程中，需要掌握好火候和时间，以保证肉的口感和味道。