【诺妈爱美食】菜谱：红烧肉

一、制作流程

1.准备好所需的材料，包括猪肉五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水后沥干备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖等调味料继续煸炒。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉烂软。 6. 加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。

三、禁忌

1.心脏病和高血压患者不宜多吃，因为红烧肉中含有较高的脂肪和胆固醇。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不应食用，以免加重症状。
4. 肝病患者也不应食用，因为红烧肉中含有较高的蛋白质，会使肝脏负担加重。

四、注意事项

1.烹制红烧肉时，应注意火候和时间，不要过度煮烂，否则口感会不好。
2. 烹制时加入的糖和酱油等调味料，应注意适量，过多会影响口感。
3. 如果想让红烧肉更加入味，可以在烹制前腌制一段时间，这样可以让肉更加入味。