这篇文章给大家聊聊关于大头鱼烫怎么弄好吃，以及大头鱼汤怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 大头鱼白汤做法
2. 大头鱼汤怎么做
3. 大头鱼汤做法
4. 大鱼头汤的做法

大头鱼白汤做法

1、准备用料。胖鱼头、剁椒、姜、香葱、大蒜、蒸鱼豉油、盐、料酒、醋。

2、鱼头洗干净后摆在盘中，倒入2勺盐、2勺老酒、2勺醋，抹在鱼头，腌制20分钟左右

3、锅充分预热后，加入植物油并加热至产生油纹，调大火力，倒入生姜片和大蒜翻炒出香味。

4、放入腌制好的鱼头，在鱼头上铺上一层剁椒，倒入蒸鱼豉油调味。

5、放入小葱，盖上锅盖焖煮15分钟，煮至熟透即可。

大头鱼汤怎么做

来来来！告诉你鱼头跟豆腐是绝配，大头鱼一个750克，老豆腐1000克，

(豆腐放冰箱里急冻一个晚上更好)，鱼头洗净去里面黑膜，豆腐切3厘米x3厘米块，先把豆腐飞水，去掉豆腥味，锅里下菜籽油10克，烧热，放3克盐，下鱼头煎两面金黄，加水1500克，放两片姜，大火烧开，下飞好水的豆腐，加2克胡椒粉，煮15分钟至汤色浓白。加3克鸡:3克味精，滴几滴白醋，加点青尖椒起锅，撒上葱花开吃。

大头鱼汤做法

1、准备食材：鱼头2个、天麻100g、油适量、姜片适量、盐适量。

2、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。

3、锅中烧热，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。

4、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。

大鱼头汤的做法

材料

鱼头，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜鱼佐料

做法

1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。

2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。

3.小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜

（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）。

4.最后，搭上香菜就OK了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。