大家好，碳烧肉怎么弄好吃窍门儿相信很多的网友都不是很明白，包括炭烧五花肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于碳烧肉怎么弄好吃窍门儿和炭烧五花肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 家常炭烧肉的做法
2. 炭烧五花肉的做法
3. 炭烧腩肉的正宗做法
4. 炭烧肉的做法

家常炭烧肉的做法

炭烧肉的做法：

1.五花肉切块，加调料腌渍40分钟，风干2-3小时，刷上“乳猪酱”，烤制40分钟，中途刷油2次。

2.炭火加热古色古香，加入沙姜粉或盐焗鸡粉，烤制20分钟，刷油2次。

3.炭火加热橙子，配烤肉味道更好。

4.蜜汁猪颈肉：猪颈肉切片，调料混合后刷上汁色光亮油，烤制10分钟即可。

炭烧五花肉的做法

糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克。

配方：

猪颈肉500克，姜、葱、干葱头、香叶、芫荽、大蒜末各15克，美极鲜酱油35克，味精10克，淀粉、白酒各5克，嫩肉粉3克，盐5克。

做法：

猪颈肉冲净血水，将所有调料加纯净水1千克调匀，入猪颈肉浸泡8小时，捞出，沥干水分，表面刷一熟菜子油，入烤炉烤至金黄色，出炉，改刀装盘，配上生菜丝和火龙果即可。

炭烧腩肉的正宗做法

步骤1

腩肉用南乳、酱油、姜、糖腌制1个小时

步骤2

下油锅煎

步骤3

切盘

炭烧肉的做法

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用

关于碳烧肉怎么弄好吃窍门儿，炭烧五花肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。