濉溪美食——详细菜谱

(一)传统小吃

1.濉溪牛肉粉 材料： - 牛肉

(最好选用牛肉丸) - 米粉 - 豆芽 - 葱花 - 辣椒油 - 醋 - 酱油 - 花椒粉 制作流程： - 先将牛肉切成小块，用酱油、花椒粉、料酒、姜、葱腌制数小时 - 然后将米粉煮熟，捞出沥干备用 - 最后在锅中热油，放入葱花、豆芽煸炒，最后加入米粉、牛肉块，煸炒均匀 - 最后加入适量的辣椒油、醋、酱油、花椒粉调味，即可享用 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合牛肉爱好者 禁忌： - 牛肉粉属于辛辣食品，不适合患有胃病、辣椒过敏等疾病的人食用 - 牛肉粉中的牛肉比较油腻，不适合血脂高、血压高的人食用

(二)特色糕点
2. 濉溪麻糍 材料： - 糯米粉 - 芝麻 - 花生碎 - 白糖 制作流程： - 先将糯米粉加水揉成面团 - 然后将面团搓成小圆球，沾上芝麻、花生碎，放入蒸笼中蒸熟 - 最后将蒸好的麻糍放入油锅中炸至金黄色，即可享用 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合喜欢吃甜食的人 禁忌： - 麻糍属于油炸食品，不适合患有胃病、油炸过敏等疾病的人食用 - 麻糍过于甜腻，不适合血脂高、血压高的人食用

(三)传统宴席
3. 濉溪红烧肉 材料： - 五花肉 - 姜 - 葱 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 冰糖 - 八角 - 桂皮 - 盐 制作流程： - 先将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水 - 然后将五花肉块放入热锅中煸炒，加入适量的姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，煸炒均匀 - 最后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至肉烂，加盐调味即可 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合喜欢红烧肉味道的人 禁忌： - 红烧肉属于油脂较多的食品，不适合血脂高、血压高的人食用 - 红烧肉中加入了糖，不适合患有糖尿病的人食用