淮海中路是上海著名的美食街，这里汇聚了许多国内外知名的美食品牌，让人垂涎欲滴。以下是几种淮海中路美食的做法：

1.红烧肉 在淮海中路的街头巷尾，都可以闻到红烧肉的香味。这道菜需要选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最后用糖色调味，口感软糯，入口即化。
2. 生煎包 生煎包是上海传统的小吃之一，口感鲜美。制作生煎包需要选用小面粉和猪肉馅，经过发酵和蒸制，包子底部金黄酥脆，内部柔软多汁。
3. 糯米鸡 糯米鸡是一道口感香甜、柔软的小吃，在淮海中路的街头巷尾都可以看到。制作糯米鸡需要选用糯米、鸡肉和红枣等食材，经过蒸制和调味，口感鲜美。
4. 奶油松饼 奶油松饼是一道口感酥脆、香甜的甜点，在淮海中路的街头巷尾都可以找到。制作奶油松饼需要选用松饼粉、奶油和糖等食材，经过搅拌和烘烤而成。 以上是淮海中路美食的几种做法，让人垂涎欲滴，不妨去当地的街头巷尾尝试一下。