虾头怎么弄好吃简单视频 虾尾怎么做好吃
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大家好,如果您还对虾头怎么弄好吃简单视频不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享虾头怎么弄好吃简单视频的知识,包括虾尾怎么做好吃的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
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小龙虾怎么吃有图解视频吗
小龙虾怎么吃:
如果你买的小龙虾还没有做成熟的,就要先开始烹饪了,小龙虾的口味有很多种,有麻辣小龙虾,蒜蓉小龙虾,卤味小龙虾等。麻辣小龙虾比较常见,也是我最喜欢的一种,那我来介绍一下麻辣小龙虾的做法吧。
第一步,处理小龙虾
其实吃小龙虾是件麻烦事,但是我们在餐馆里面吃到的小龙虾不一定干净,首先将小龙虾放在盆子里面,在准备一个空盆子,一个牙刷,一个剪刀。去虾线,虾线其实就像想到人体的肠道,里面都是一些龙虾的粪便,如果不处理干净会有很多细菌,吃了甚至会食物中毒,夹掉小龙虾三片尾巴的中间一个,虾线就拉出来了。去虾头用剪刀剪去小龙虾眼睛后面一厘米的位置,去掉虾头里面脏的,黑的物质,不要把虾黄也去掉了,最后用刷子将小龙虾的腹部刷干净,所有小龙虾处理完了,然后将它多清洗几次,装盆备用。
第二步,备料
麻辣小龙虾必不可少的就是辣椒,二荆条切段备用,小米泡椒切段备用,姜切片,大蒜子适量,黄瓜切条备用,豆瓣酱三勺,火锅底料适量,糖两勺,葱花,啤酒两罐,八角,香叶,花椒。
第三步,爆炒
加两斤油,依次将姜二荆条小米泡椒大蒜子豆瓣酱火锅底料爆炒,再加花椒八角香叶炒出香味,下小龙虾,记住一定要多加油,爆炒一分钟下啤酒,大火焖煮入味,入味后加黄瓜收汁出锅。
第四部,吃小龙虾
吃小龙虾也比较麻烦,最好是带个手套,剥虾先去头,吸虾黄,去尾壳,吃虾肉,虾钳里面也有肉,咬掉一半的虾钳吸出来,我一般都吃的满嘴是壳,哈哈
以上是我个人比较喜欢做的一种口味,如果想要学小龙虾怎么做可以私信我。
活龙虾怎么剥壳
用手或小剪刀剥。没有小工具可以使用的时候,就需要手动剥小龙虾了。首先摁压小龙虾的第二节虾壳,使虾肉与虾壳分离,然后将虾身戳入虾头拔出,捏住虾尾拔出,完整的虾肉就出来了。
有的店家会配送小剪刀等工具,这种时候就简单了。用小剪刀等工具沿背线分开虾壳,将虾肉拔出即可。
海虾好不好吃怎么做好吃
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺??
关于第一问就不多说了,总有奇葩的人问一些奇葩的问题。海虾的做法太多了,其中酸甜可口的茄汁大虾是深受欢迎的佳肴之一,其做法如下:
用料:海虾、番茄酱、盐、糖、蒜、姜、料酒、白胡椒粉
一.虾洗净,去虾线、虾须及虾枪
二.白胡椒粉、料酒、姜、盐丝将虾腌制一会
三.锅中加油,七八成热,虾入锅煎至虾变色,出锅备用
四.起油锅,蒜末爆香,加入番茄酱、糖、适量盐和少量水炒制成酱汁,虾倒入锅中翻炒,酱汁均匀的裹在虾身后收汁出锅
虾尾怎么做好吃
夏天大排档生意异常火爆,尤其进入“三伏天”,大家内心也开始躁动起来了,工作的不顺,爱情的失意,还有家人的不理解,总喜欢几个小伙伴坐在一起喷一会,喝着小酒吃着美味,一聊就到了凌晨1点半,所以每当夜幕来临,在濮阳的大街小巷的各大摊位开始热闹起来了,从街头到巷尾全是大排档,随处可见烧烤和小龙虾的诱惑,相信没有人能抵抗的了这种美味,说到小龙虾最主要的还是吃虾尾,有的地方又叫虾球,是小龙虾的尾巴,因为这个部分肉最多,外壳鲜红,肉质鲜嫩可口,尤其是麻辣口味,绝对是大家必点的一道菜,麻辣鲜香,配啤酒吃特别爽。
现做虾尾30块钱一斤,如果在夜市一份虾尾至少五六十,都不够大家塞牙缝的,所以大家最好选择再家自己做,卖2斤虾尾一次吃个够。这不,小董媳妇怀孕六个月,胃口好了想吃麻辣虾尾,小董又担心外面卫生条件差,不敢带她去夜市吃,所以就买了2斤虾尾在家自己做,让媳妇吃过瘾。
——【麻辣虾尾】——特点:麻辣鲜香,开胃爽口,夏天和啤酒一起才是绝配【主要食材】:虾尾
【配料】:葱,姜,干辣椒,花椒,麻椒,豆瓣酱,线椒
【调料】:料酒,生抽,胡椒粉,啤酒,糖
——【具体制作过程】——1、先处理食材,将虾尾解冻洗干净,然后捞出来控水腌制一下,放点料酒搅拌均匀腌20分钟,去除虾尾的腥味。
2、切配菜,葱蒜切片,姜切丝,干辣椒切段,线椒切丝,备用
3、开始烹饪,锅中倒油,油热之后先放入花椒,麻椒炸香,然后放入葱姜蒜干辣椒炒香,然后放入红油豆瓣酱,先炒出红油,然后再放入虾尾炒匀,放料酒,生抽,胡椒粉
4、翻炒均匀后倒入一罐啤酒,再放2勺糖,大火烧开后转小火慢炖8分钟左右,让虾尾入味。
5、最后大火收汁,放入线椒炒至断生就可以了
这样一道鲜香麻辣的麻辣虾尾就做好了,夏天再调个凉菜,喝着啤酒,和家人一起聊聊天真的很幸福。
——【麻辣虾尾之“十万个为什么”】——1、如何挑选冻虾尾?
买虾尾的时候应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁,无溶解现象。好的虾肉质应清洁完整,呈淡青色或乳白色,且无异味,劣质虾则肉体不整洁,组织松软,色泽变红并有酸臭气味。新鲜的虾体表面有光泽,触之有糙手感,躯体有伸屈力,肌肉有弹性。
2、虾尾需要抽虾线吗?
答:如果购买的是小龙虾那么最好把虾线抽了,掐住龙虾尾的中间的那个尾翼向上折,注意不要折断,顺势向外一拉,黑色的虾线就出来了,若买的是冰鲜虾尾那么直接解冻就行了
(冰冻的虾尾是取不了虾线的)
3、为什么用啤酒不用清水煮虾尾?
答:煮虾尾建议使用啤酒煮,用啤酒煮虾可使虾色泽鲜亮,口感香嫩,增加了啤酒的香味,而且可以有效去除部分腥味,而清水达不到这种效果
4、虾尾如何去腥味?
答:首先要保证买到的虾尾是比较新鲜的,然后虾尾解冻后先用清水多洗几遍,加适量的盐,姜片、蒜片、大葱段,料酒腌制20分钟左右这样可以去除大部分腥味。
5、做虾尾时,要不要先焯一下水?
答:如果是选购的整虾的话需要焯水下,焯水可以去除部分小龙虾的腥味,同时可以清洗掉我们洗不掉的脏东西;如果是选购的虾尾的话就可以不用焯水,焯水很容易去除虾尾的鲜味,影响口感,所以虾尾不建议焯水。
——【小贴士】——
(1)一般买回来的虾尾都是冷冻的,解冻之后一定又要多清洗几遍,清洗干净,这样会更卫生一些
(2)虾尾的做法也是多种多样的,麻辣的,五香的,蒜蓉的都是非常好吃,调味也需要根据个人爱好调制
(3)如果是对海鲜过敏的人建议不要使用,患有皮肤疥癣者忌食
(4)虾尾因为用啤酒煮的,孕妇尽量少吃点,也可以用清水煮。
(5)啤酒代替清水不仅可以除腥味,还可以保证虾尾更入味。
大家做麻辣虾尾有什么好的方法和建议呢?欢迎大家留言讨论。
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