美食界我老八的详细菜谱——《老八的红烧肉》

一、材料

1.五花肉 500克
2. 姜片 3片
3. 蒜瓣 3粒
4. 料酒 2汤匙
5. 生抽 2汤匙 6. 老抽 1汤匙 7. 冰糖 30克 8. 食用油 适量 9. 清水 适量

二、步骤

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒，煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块。 7. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汁汁浓稠。 8. 收汁至浓稠，即可出锅。

三、适合人群

1.适合五花肉爱好者。
2. 适合喜欢吃红烧肉的人。
3. 适合想要保持健康的人。

四、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女不宜食用。
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜食用。
3. 对猪肉过敏的人不宜食用。 五、注意事项

1.红烧肉制作过程中需要多次翻炒，所以炒的时间要足够长，以保证肉的颜色和质量。
2. 红烧肉制作过程中需要多次加的水，所以加的水要足够，以使肉能够完全熟透。
3. 红烧肉制作完成后，最好让它静置一段时间，让汁汁更好地入味。